Organiser des célébrations après l’événement est une pratique très populaire. Fondamentalement, la célébration a été un succès à tous les niveaux. Par conséquent, la visite d’un traiteur professionnel est souvent recommandée pour un service de qualité. Alors, quels différents services peut-il fournir ? Les réponses ici.
Livraison de repas : un service rendu par des traiteurs gastronomiques
Aujourd’hui, de nombreuses personnes ont du mal à avoir une alimentation équilibrée sur leur lieu de travail. Une nouvelle tendance est apparue pour mieux organiser les repas tout en permettant aux consommateurs de manger sainement.
Il s’agit du marché de la livraison de plaques professionnelles. Ainsi, il est possible d’utiliser les plateformes de service traiteur 77, pour proposer des repas gastronomiques pendant les pauses déjeuner de travail.
Des options de repas sans gluten ou sans lactose sont également disponibles pour les végétariens.
Le service le plus courant : un repas assis
Le premier et le plus courant type de service que votre traiteur 77 vous fournira est un repas assis. Cependant, c’est le plus cher. En effet, elle nécessite plusieurs majordomes, du mobilier pour chaque convive, un service spécifique et produit davantage de vaisselle. Apéritifs de crevettes dans des ramequins.
L’avantage de ce repas est qu’il est très élégant et raffiné et peut être utilisé pour présenter des plats plus raffinés. En fait, ceux-ci fonctionnent parce qu’ils sont fabriqués par votre traiteur et servis individuellement par des professionnels.
Ce type de plateforme propose des repas sains, équilibrés et gourmands, préparés par des chefs et parfois étoilés. Qu’il s’agisse de poulet mariné, de ragoût de bœuf ou de dos de saumon, les recettes varient et sont toutes fraîches du jour. Ceux-ci proviennent principalement de producteurs locaux.
Faites appel à un traiteur gastronomique pour votre cocktail d’entreprise
Le traiteur dans le 77 gastronomique peut également préparer des cocktails d’entreprise. Il peut être un apéritif salé ou sucré. Fini les déplacements, lancez une commande en ligne et recevez des apéritifs, petits plateaux, goûters et autres verrines au jour et à l’heure qui vous conviennent pour votre réunion.
Une autre possibilité est la possibilité de commander une boîte à cocktails. Ces coffrets sont composés d’une sélection d’apéritifs, de verrines, de petits fours et de goûters gourmands. Pour plus de variété, vous pouvez également choisir :
- mini-hamburgers,
- crêpes au magret de canard,
- Crevettes ou verrines de crevettes,
- Brochettes de fromage vieilli et plus
- Millefeuille de saumon fumé.
Vous trouverez également des bonbons et autres délicieux desserts dans ces variétés.
Qu’il soit servi chaud ou froid, un plateau cocktail contribuera grandement à la réussite de votre événement.
Un buffet chaud ou froid selon votre besoin
Au deuxième service, un traiteur dans le 77 peut vous servir un buffet chaud et froid selon votre convenance. Les avantages de ce service sont nombreux. Tout d’abord, il vous permet beaucoup de choix dans les plats servis. Vous pouvez exprimer votre créativité en demandant à votre traiteur une variété de plats pour tous les goûts. De plus, il nécessite moins de serveurs qu’un repas assis, qui compte en moyenne 15 à 25 personnes par serveur, contre 30 à 40 personnes par serveur pour un buffet.
Le principal inconvénient d’un buffet est que vos yeux doivent généralement être plus gros que votre estomac. En effet, pensez à faire un peu plus de planification avec votre traiteur afin que chacun puisse choisir ce qui lui plaît.
Services supplémentaires que les traiteurs peuvent offrir
Si les menus et le service sont à la base du métier de traiteur, il existe bien d’autres options pour séduire les futurs clients et inspirer les plus fidèles !
- Cuisine en direct devant les invités;
- activités culinaires;
- Ateliers de cuisine pour tous les âges ;
- Service de chef sur place;
- Personnel de service : Les traiteurs doivent être en mesure de préparer les repas et de les servir aux invités soit en personne, soit avec l’aide d’un personnel de service ;
- Décoration des tables et des lieux, animations classiques comme un DJ, un groupe musical ou un magicien, ou des événements plus audacieux comme un gigantesque Trivial Pursuit ou Cluédo, où chaque table est une équipe, et plus encore.
- La livraison de repas ou les buffets sont un service essentiel de l’industrie et ne doivent pas affecter la qualité des aliments (froid des plats chauds, changements brusques de température des boissons, etc.) ;
- Le lavage et le nettoyage des lieux de célébration, des sols, etc. est également un service important.
- Installer et réinstaller tous les éléments utilisés pour le service après l’événement. La réinstallation doit être rapide et aux frais de l’entreprise de pompes funèbres qui réutilisera ultérieurement les installations. L’entreprise peut mettre en place un bar ou un podium, s’il n’y a pas de lieu d’activité, elle peut mettre en place des tables et des chaises ;
- Tout doit être propre à la fin de la manifestation et cela doit être mentionné dans le devis pour éviter les mauvaises surprises ; en ce qui concerne le matériel, tel que le service de table, les couverts et la vaisselle, celui-ci doit être à votre charge sauf demande expresse du client.
- Le traiteur peut également fournir ou louer des meubles ainsi que des nappes et des housses pour recouvrir les chaises. Les traiteurs peuvent également être responsables des cartes de menu ou de la décoration des salles et des tables ;
- Le service de boissons doit également être inclus dans le service. De plus, les traiteurs doivent être en mesure de recommander les boissons les mieux adaptées au menu ou au buffet choisi et au budget du client ;
- Les entreprises de restauration doivent gérer intégralement le personnel nécessaire au service, c’est-à-dire le transport, la mise en place, la cuisine et le service. L’équipe doit être composée de professionnels qualifiés avec un contrat de travail et une assurance appropriée.